PDF Các kỹ thuật cơ bản trong thực nghiệm vi sinh vật học, Trịnh Khánh Sơn

Các kỹ thuật cơ bản trong thực nghiệm vi sinh vật học, Trịnh Khánh Sơn

 

MỤC LỤC
LỜI NÓI ĐẦU ........................................................................................... 3
MỤC LỤC ................................................................................................. 5
DANH MỤC HÌNH ................................................................................... 7
DANH MỤC BẢNG ............................................................................... 10
CÁC QUY ĐỊNH TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM VI SINH
VẬT HỌC ................................................................................................ 11
AN TOÀN SINH HỌC TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM VI
SINH VẬT HỌC ..................................................................................... 13
Chương 1: CÁC LOẠI KÍNH HIỂN VI QUANG HỌC .................... 16
Bài 1.1: KÍNH HIỂN VI QUANG HỌC NỀN SÁNG ............................ 17
Bài 1.2: KÍNH HIỂN VI QUANG HỌC NỀN TỐI ................................ 26
Bài 1.3: KÍNH HIỂN VI TƯƠNG PHẢN PHA ...................................... 29
Bài 1.4: KÍNH HIỂN VI HUỲNH QUANG ........................................... 33
Chương 2: CÁC KỸ THUẬT QUAN SÁT VI SINH VẬT ................ 36
Bài 2.1: TIÊU BẢN GIỌT TREO VÀ TIÊU BẢN GIỌT ÉP ................. 37
Bài 2.2: TẠO VẾT BÔI VÀ NHUỘM ĐƠN .......................................... 41
Bài 2.3: NHUỘM ÂM BẢN .................................................................... 47
Bài 2.4: NHUỘM GRAM........................................................................ 51
Bài 2.5: NHUỘM KHÁNG ACID (Phương pháp Ziehl-Neelsen
và Kinyoun) ............................................................................................. 56
Bài 2.6: NHUỘM BÀO TỬ (Phương pháp Schaeffer-Fulton và
Wirtz-Conklin) ......................................................................................... 60
Bài 2.7: NHUỘM VỎ NHẦY ................................................................. 64
Bài 2.8: NHUỘM TIÊN MAO (Phương pháp West và Difco’s
SpotTest) .................................................................................................. 68
Chương 3: CÁC KỸ THUẬT NUÔI CẤY VI SINH VẬT ................ 73
Bài 3.1: CHUẨN BỊ MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY VI SINH
VẬT VÀ TIỆT TRÙNG .......................................................................... 74
Bài 3.2: CHUYỂN GIỐNG VI SINH VẬT, PHÂN LẬP VÀ
BẢO QUẢN GIỐNG THUẦN KHIẾT .................................................. 85
6
Bài 3.3: KỸ THUẬT TRẢI ĐĨA ............................................................. 96
Bài 3.4: KỸ THUẬT ĐỔ ĐĨA .............................................................. 100
Bài 3.5: KỸ THUẬT CẤY RIA ............................................................ 103
Bài 3.6: MÔI TRƯỜNG CHỌN LỌC VÀ MÔI TRƯỜNG
CHUYÊN BIỆT ..................................................................................... 106
Bài 3.7: NUÔI CẤY VI KHUẨN KỊ KHÍ ............................................ 110
Bài 3.8: ĐỊNH LƯỢNG VI KHUẨN .................................................... 118
PHỤ LỤC: CÁC LOẠI DUNG DỊCH, THUỐC THỬ,
THUỐC NHUỘM, MÔI TRƯỜNG ................................................... 124
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................... 131

 

TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Harley Prescott. 2002. Laboratory Exercises in Microbiology, 5th
edition. The McGaw-Hill Companies.
2. Ciira Kiiyukia. 2003. Laboratory Manual of Food Microbiology for
Ethiopian Health and Nutrition Research Institute (Food
Microbiology Laboratory). Unido Project YA/ETH/03/436/11-52.
3. Josephine A. Morello, Paul A. Granato, Helen Eckel Mizer. 2003.
Laboratory Manual and Workbook in Microbiology-Application to
Patient Care, 7th edition. The McGaw-Hill Companies.
4. Center for Food Safety and Applied Nutrition. 2001. Bacteriological
Analytical Manual Online. U.S Food & Drug Administration.
5. Nagendra Shah. 2004. Food Microbiology Laboratory Manual. School
of Molecular Sciences Victoria University.
6. Ronald M. Atlat. 2006. Handbook of Microbiologycal Media for the
Examination of Food. CRC Press, Taylor & Francis Group.
7. Trần Linh Thước. 2003. Phương pháp phân tích vi sinh vật trong
nước, thực phẩm và mĩ phẩm. NXB Giáo Dục.
8. Lê Văn Việt Mẫn, Lại Mai Hương. 2006. Thí nghiệm Vi sinh vật học
thực phẩm. NXB Đại học Quốc gia TP HCM.